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黑蒜文蛤排骨汤

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怡蓝一夏

简单菜•简单爱

冬天到了,为家人煲一锅营养又好喝的汤,暖身又暖心。这道汤进口清爽,滋味甘甜, 三种食材都比較偏入肾,滋补肾气,提肾阳。黑蒜是玄色的入肾,加上蒜的温热之性,同样是补肾阳。文蛤是雌雄同体,味咸,是从味之象入肾。猪骨,本來就入肾,是从性之象入肾。是兼具厚味与食疗的靓汤。

用料

排骨

300克

黑蒜

6头瓣

文蛤

12个

黑蒜文蛤排骨汤的做法

排骨300克,冷水下锅焯去血水备用

文蛤12-15个,小的话大年夜约500克阁下

黑蒜6个

所有食材放进炖锅,加水750ml-1000ml,隔水炖2个小时(这个大年夜约是3-4人份,)。炖好后什么都不用加,直接就可以喝了。

小贴士

黑蒜的味道已经可以很好去除腥味了,不必要再放生姜,放了生姜会夺味,汤就不好喝了。黑蒜选用独头黑蒜对照好。

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